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Albondiguillas con Quetsches

Albondiguillas con Quetsches


Recetas para preparar albondiguillas con quetsches

Ingredientes

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  • 4 papas grandes

  • 1 huevo

  • Harina

  • Ciruelas pasas

  • Azúcar

  • Almendras tostadas

  • Manteca

  • Pan rallado

Preparación

  1. Hervir las papas y reducirlas a puré. Dejarlas enfriar un poco, y mezclarlas con el huevo y suficiente harina para obtener una pasta recia.

  2. Rebajarla a un espesor de 1 cm. y recortad la pasta en rectángulos y sobre cada uno de ellos disponer 1 ciruela, cuyo hueso haya sido reemplazado por 1 cucharadita de azúcar y 1 almendra tostada pelada.

  3. Empanar cada fruta y escalfar. Pasarla por manteca y pan rallado.

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