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Una variante vegetariana preparada a base de salsa de tomate y salsa de soja. La albóndiga es muy popular en las distintas gastronomías y cuenta con muchas recetas de cocina.

Albóndigas en salsas

Albóndigas en salsas de tomate y soja

Ingredientes

  • Salsa de soja

  • Soja texturizada

  • Salsa de tomates

  • Harina integral

  • Agua

  • Sal

Preparación

  1. Hidratar durante 15 minutos la soja texturizada en un recipiente con abundante agua y cucharadas de de salsa de soja.

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  1. Colar y estrujar con sus manos.

  2. Agregar un poco de harina integral

  3. Mezclar y añadir un chorrito de agua, revolver y amasar, añadiendo harina si fuese necesario.

  4. Armar bollos

  5. Agregar agua a la salsa cuando empieza a hervir

  6. Agregar las albóndigas y cocinar a fuego bajo en olla tapada alrededor de 20 minutos

  7. Acompañar según se desee con: puré, ensalada, arroz, tomates rellenos o tortilla vegana entre otras variedades.


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