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ALMEJAS A LA MARINERA

Almejas a la Marinera


Receta para preparar almejas a la marinera

Ingredientes

  • 1 kg de almejas

  • 3 cucharadas soperas de aceite

  • 1 limón

  • 3 dientes de ajo

  • 1 cebolla

  • 1/2 cucharada sopera de pimentón dulce

  • 4 tomates

  • 1 vaso de vino blanco

  • sal

  • pimienta en polvo

  • perejil picado

Preparación

  1. Lavar las almejas y dejarlas en remojo en agua fría con sal una hora. Pelar y picar los ajos, las cebollas y los tomates, y freírlos en el aceite en una cazuela de barro.

  2. Incorporar pimentón y las almejas escurridas, así como el jugo de limón, el vino y el perejil. Sazonar con sal y un poco de pimienta y dejar cocinar a fuego fuerte hasta que las almejas estén abiertas.

  3. Una vez que suceda esto dejar la cocción a fuego lento unos 10 a 15 minutos más. Desechar las que permanezcan cerradas.

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