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Almeja es el nombre con que vulgarnmente se denomina a varios moluscos bivalvos.

Almejas Gratinadas


Receta para preparar almejas gratinadas

Ingredientes

• 12 almejas con concha

• 250 ml de salsa de tomate

• ¼ kg de queso de cabra

• Hojas de perejil

• 3 cdas de mantequilla

• Sal

• Pimienta

Preparación

  1. Lavar el perejil y picar finamente, escurrir y agregar en un bowl mantequilla. Mezclar con fuerza hasta lograr pasta homogénea. 

  2. Lavar, abrir y sacar las almejas de sus conchas, lavar las conchas sin romper y secar. Agregar a cada concha un poco de la pasta de mantequilla preparada. En otra fuente salpimentar las almejas y luego ponerlas de vuelta en su concha.

  3. Agregar una cucharadita de salsa de tomate sobre la almeja y rallar el queso de cabra finamente y espolvorear sobre la salsa.

  4. Precalentar el horno a 170° y poner las almejas una vez caliente. Dejar 5 minutos al horno y sacar cuando estén gratinadas.

  5. Servir caliente.

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