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Cocina China

Arroz Chino


Receta para preparar arróz chino

Ingredientes

  • 1 taza pequeña por persona de arroz blanco

  • 5 tallos de cebolla de verdeo

  • 5 dientes de ajo pelados y picaditos

  • 3 huevos crudos

  • 4 ajíes dulces

  • 1 pechuga de pollo

  • 1 rebanada de lomo de cerdo

  • 1/2 taza de aceite

  • 1 cucharadita de aceite de sésamo

  • Salsa de soya al gusto

Preparación

  1. Cocinar el arroz sin sal (si es posible el día anterior).

  2. Dorar las carnes a la plancha, sin sazonar, cortarlas en tiras delgadas de aproximadamente 5 cm. de largo y reservarlas.

  3. Lavar y picar los ajíes, la cebolla en rama y lavar los frijoles chinos, escurriéndolos muy bien.

  4. En una sartén o caldero grande (si es posible un wok chino) poner a calentar el aceite con los ajos, ajíes dulces, saltar un poco, y agregar las carnes.

  5. En este punto se puede comenzar a colocar salsa de soya y algo del aceite de sésamo, siempre removiendo.

  6. Cocinar los huevos a un lado, aparte del resto y luego revolver y mezclar todo.

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