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Bizcocho de Dátiles

Bizcocho de Dátiles


Receta para preparar bizcocho de dátiles

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Ingredientes

  • 400 gr. de dátiles

  • 1 rodaja de ananá

  • 150 gr. de harina

  • 150 gr. de fécula de maíz

  • 260 gr. de azúcar

  • 8 huevos

  • Corteza de limón

  • 1 vasito de Kirsch

  • Mantequilla y Miel

Preparación

  1. Poner los dátiles en remojo unos 30 minutos en el kirsch.

  2. Batir enérgicamente las yemas de los huevos junto con el azúcar y un poco de ralladura de la corteza de limón.

  3. Batir las claras a punto de nieve y añadir suavemente al compuesto, removiendo.

  4. Echar las 2 harinas en forma de lluvia y mezclar para que resulte una masa homogénea y espumosa.

  5. Untar una fuente redonda con un poco de manteca y verter la masa.

  6. Poner en el centro la rodaja de ananá y los dátiles.

  7. Bañar todo con la miel y hornear, a temperatura moderada, unos 30 minutos aproximadamente.

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