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Cangrejos Rellenos

Cangrejos Rellenos


Receta para preparar cangrejos rellenos

Ingredientes

  • 2 latas de cangrejo

  • 200 gr. de jamón cocido

  • 2 dientes de ajo

  • 3 ramitas de cebollita de verdeo

  • 1 copita de ron

  • 1/4 de pimiento

  • 100 gr. de miga de pan

  • 2 cucharadas de aceite

  • 1 yema de huevo

  • Leche y Pan rallado

  • Sal, Pimienta y Perejil

Preparación

  1. Remojar la miga de pan con un poco de leche.

  2. Escurrir la carne de cangrejo, quitar los posibles cartílagos y desmenuzarla.

  3. Estrujar la miga de pan y ponerla en el bol de la batidora. Añadir el jamón, los ajos, el perejil y el pimiento. Picarlo fino y añadir la yema de huevo, el ron y la carne de cangrejo; salpimentar y mezclar bien.

  4. Calentar el aceite en una sartén y verter en ella la mezcla preparada.

  5. Cocer durante 5 minutos, removiendo con una espátula.

  6. Rellenar con la mezcla pequeños moldes individuales. Espolvorear con el pan rallado y gratinar al horno.

  7. Adornar con los ramitos de cebollita de verdeo o con brotes de soja.

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