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Carne de Cangrejo en palta

Carne de Cangrejo en palta


Receta para preparar carne de cangrejo en palta

Ingredientes

  • 200 gr. de carne de cangrejo

  • 2 paltas

  • 3 cucharadas de jugo de limón

  • Para el adobo:

  • 4 cucharadas de mayonesa

  • 4 cucharadas de crema

  • 2 cucharadas de jugo de limón

  • Una pizca de azúcar

  • Unas gotas de salsa de tabasco

  • 1 cucharada de eneldo picado

  • 1 cucharadita de cebolla picada

  • Sal y Pimienta blanca

Para la guarnición

  • Hojas de lechuga

  • 2 huevos duros

  • Aceitunas negras

Preparación

  1. Cortar en trozos la carne de cangrejo.

  2. Lavar bien las paltas y quitarles los carozos.

  3. Regarlas con el jugo de limón y quitar parte de la pulpa, cortándola en dados.

  4. Para preparar el adobo, mezclar la mayonesa, la crema, el jugo de limón y el resto de ingredientes y salpimentar. Añadir la carne de cangrejo y la pulpa de palta.

  5. Con esta mezcla, rellenar las mitades de palta y disponerlos en una fuente de servir.

  6. Adornar con las hojas de lechuga, las aceitunas y porciones de huevo duro.

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