+
Carre de Cerdo con Tomate y Mozzarella

Carré de Cerdo con Tomate y Mozzarella


Receta para preparar carré de cerdo con tomate y mozzarella

Cocino_1_23.jpg

Ingredientes

  • 4 carres de cerdo de unos 200 gr. cada uno,

  • 8 fetas de queso Mozzarella,

  • 8 fetas de tomate verde,

  • 50 gr. de queso Roquefort,

  • 1 cucharada de manteca,

  • 400 ml. de crema de leche,

  • sal, pimienta y perejil.

Preparación

  1. Poner a fuego suave, la crema de leche y el queso roquefort.

  2. Salpimentar y dejar cocinar hasta que tome cuerpo.

  3. Dorar los carres en una sartén con la manteca.

  4. Salpimentar y retirar del fuego.

  5. Colocar la mitad de una loncha de tomate encima del carre y, superpuesto, otra loncha de mozzarella.

  6. Gratinar en el horno.

  7. Verter la salsa roquefort en la base del plato y disponer encima los carres.

  8. Presentar el plato decorado con semi estrellas de salsa glace y unas ramitas de perejil.

Participe:

comparte esta página en: