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Crema de Berros

Crema de Berros


Receta para preparar crema de berros

  • 2 manojos de berros

  • 1/2 Kg. de papas

  • 3/4 de litro de caldo de ave

  • 100 ml. de crema líquida

  • 50 gr. de margarina

  • Sal

Preparación

  1. Pelar y trocear las patatas.

  2. Cocerlas en el caldo de ave hasta que empiecen a deshacerse.

  3. Limpiar los berros quitando los tallos más duros.

  4. Escaldar los berros en agua hirviendo.

  5. Escurrir bien y rehogarlos en una sartén con margarina.

  6. Pasar las papas por el pasapurés y añadirles la crema líquida.

  7. Sazonar con sal e incorporar los berros.

  8. Calentar un poco antes de servir.


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