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EMPANADAS DE HUMITA

EMPANADAS DE HUMITA


Receta para preparar empanadas de humita

Ingredientes

  • 1 docena de choclos

  • 1 cebolla grande picada

  • 2 ajies morrones rojos picados

  • 2 tomates pelados, sin semillas y picados

  • 1 cucharada de pimentón dulce (paprika)

  • 2 cucharadas de grasa

  • 1 pizca de canela molida

  • 1 vaso de leche

  • sal a gusto

  • 2 cucharadas de azúcar

Preparación

  1. Freír en la grasa la cebolla y el aji; agregar los tomates.

  2. Sazonar con sal, canela y pimenton. Inforporar los choclos rallados (con la parte gruesa del rallador) mezclados con el vaso de leche.

  3. Dejar cocer lentamente hasta que el choclo este tierno, revolviendo de cuando en cuando y añadiendo mas leche si la mezcla se seca demasiado.

  4. Agregar el azucar, y listo.

Recuerden que necesitan lograr una consistencia lo bastante firme como para rellenar las empanadas.

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