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Ensalada de espinacas

Receta para preparar ensalada de espinacas


Preparar ensaladas con espinacas

Ingredientes

  • 1/2 kg de espinacas fescas

  • 1 tomate rojo para ensalada

  • 1 zanahoria grande

  • 1/2 pimiento rojo

  • 4 rabanos

  • 1 huevo duro

Aderezo

  • 25 cc. aceite

  • 12 cc. de salsa de soja

  • El jugo de 1/4 de limón

  • 5 gr. de jengibre en polvo

Preparación

  1. Se limpian las espinacas frescas, se cortan los troncos y se cuecen con su vapor en una cazuela con una gota de aceite 2 ó 3 minutos.

  2. Se cortan el tomate, el pimiento rojo y la zanahoria.

  3. Pelamos los rabanos.

  4. El huevo duro se corta a trozos pequeños. Y se sirve todo en una fuente.

  5. En un cuenco ponemos 2 cucharadas soperas de salsa de soja, el jugo del limon y el jengibre en polvo.

  6. Removemos hasta que quede homogéneo, luego añadimos 4 cucharadas de aceite y removemos de nuevo.

  7. Aderezamos la ensalada con la mezcla anterior.

  8. Truco: La zanahoria queda más decorativa si la cortamos a tiritas finas.

  9. Es mejor no poner sal o poner muy poca, porque la soja y el gengibre le dan un poco de sabor.

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