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Podemos preparar un rico guiso buscando cortes de carne que sean tiernos, jugosos y que luego de la cocción, se deshagan en la boca y ademas que la carne no quede reseca.

Guiso de carne de ternera con papas

Receta para preparar guiso de carne con papas

  • Carne de ternera

La carne de ternera en sus variados cortes, resulta excelente para hacer guisos y estofados en un medio líquido.

Ingredientes

  • Un kg. de carne para guisar

  • Una cebolla

  • Un pimiento verde

  • Un tomate

  • Cuatro papas

  • Una cucharada sopera de pimentón dulce

  • Dos hojas de laurel

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  • Un vaso de vino blanco

  • Sal

Preparaciòn

  • Preparar la salsa picando el pimiento y la cebolla y lo calentamos en forma lenta con un cucharada de aceite en una cacerola y agregar la sal.

  • Luego de diez minutos, agregamos la carne a la salsa, removemos todo con cuchara de madera para que se vaya cocinando.

  • Luego picamos el tomate y lo volcamos sobre la cacerola con la carne dejando que se siga rehogando todo alrededor de veinte minutos. Mientras vamos agregando la zanahoria, el laurel, la cucharada de pimentón dulce y el vaso de vino blanco.

  • Cocinar todo durante 1 hora a fuego lento.

  • Para preparar las papas con carne agregar medio litro de agua y las papas peladas y troceadas en la cacerola con la carne.

  • Cocinar todo junto entre 20 – 30 minutos a fuego lento, si va quedando muy espeso, añadir un poco más de agua si se prefieren caldosas o espesas.



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