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Tacos al Pastor


Tacos al Pastor

1 Kg. de carne de cerdo 1 taza almibar de anana 10 chiles picantes asados, sin semillas y remojados en agua 3 dientes de ajo 1 cebolla mediana 1 tomate asado y pelado 4 rebanadas de anana fresca Pimienta y Sal al gusto Para acompañar: 1 cebolla finamente picada Cilantro fresco finamente picado Anana finamente picada

La carne se pone a remojar en el almibar durante una hora. Los chiles se licuan con agua, ajo, cebolla, el tomate y el almibar de anana y dos rodajas de anana. Después colarlo. La carne se baña con esta salsa y se mete al horno a 200 ºC hasta que éste suave alrededor de unos 5 minutos, se saca y se pica, se añade el resto del anana picado y si es necesario un poco de agua y se vuelve a meter al horno, se agrega la sal y la pimienta al gusto, y se deja espesar la salsa. Luego se podran a calentar la tortilla de harina en un sarten y después se ponen en un plato 2 tortillas o al gusto y se le pone carne al gusto, encima de está se agregara un poco de cebolla, cilantro y el anana.

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