+
Receta para preparar pasta de espinacas y alcaucil al horno

Pasta de espinacas y alcaucil al horno

Receta para preparar pasta de espinacas y alcaucil al horno

  • Ingredientes

  • 1 lata de corazones de alcaucil

  • 400 gs de fideos orejita o similar (1)

  • 3 dientes de ajo

  • 1 cebolla

  • 300 gs de espinaca

  • 1 cucharada aceite de oliva

  • 1 cucharada de jugo de limón

  • 100 gs de queso crema

  • 1 taza de mozzarella

  • ¾ taza de queso parmesano

  • 1 taza de crema agria

  • Pimienta

  • Sal

Preparación

Gourmet_orejitas_02.jpg

  1. Cocinar la pasta según las instrucciones del envase. Reservar 1/2 taza del líquido de cocción, escurrir la pasta.

  2. Ir calentando el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregar la cebolla (cortada en juliana) y 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Cocinar cubierto, revolviendo cada tanto hasta que estén tiernos de 8 a 10 minutos. Agregar el ajo y cocinar, revolver durante 1 minuto.

  3. En un recipiente grande, mezclar la crema agria, el queso crema, el queso parmesano y el jugo de limón; revolver en la mezcla de cebolla.

  4. Añadir la pasta al recipiente y revolver para cubrir. Revuelva en las espinacas, alcauciles y 1/4 taza del líquido de cocción (agregando más líquido si la pasta parece seco). Estirar 1/2 taza de mozzarella.

  5. Hornear la mezcla de la pasta en una fuente. Espolvorear con el queso mozzarella restante 1/2 taza y asar hasta que estén doradas.

(1) Cada fideo orejita contiene unos 2 cm de tamaño, parecen una pequeña cúpula blanca más fina en el centro que en los bordes y con una superficie rugosa.


Participe:

comparte esta página en: