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Usar pocillos individuales de greda para servir, en cada pocillo poner una presa de pollo, previamente pelada y lavada sobre una capa del pino de carne, tapar la presa con la mezcla de choclo y espolvovear cada pocillo con azúcar....

Pastel de Choclo


Receta para preparar pastel de choclo

Ingredientes

  • 300 gr de carne de vacuno molida

  • 6 trutros de pollo

  • 6 choclos

  • 2 ½ cebollas

  • 3 tomates de cóctel

  • 1 taza de leche

  • 1 taza de azúcar

  • 10 hojas de albahaca

  • 1 diente de ajo

  • 1 cdita de orégano

  • 1 cdita de ají de color

  • Sal

  • Pimienta

  • Aceite

Preparación

  1. Lavar y pelar las cebollas.

  2. Cortar 1 ½ cebolla en cubitos pequeños y la otra en juliana.

  3. Lavar y pelar el ajo, cortar en cuadritos pequeños.

  4. En una olla grande, verter el aceite y esperar que esté caliente, agregar las cebollas en cubitos hasta que estén doradas, agregar luego la carne, el ajo, orégano, ají de color, sal y pimienta. Revolver todo y cocinar a fuego lento por 10 minutos.

  5. Mientras, lavar los tomates, pelar y cortar en cuartos, agregar a la  cebolla en juliana. Salpimentar y guardar.

  6. Lavar, pelar y limpiar los choclos; rallar y poner en una olla. Agregar la leche y 1 taza de azúcar. Lavar y picar la albahaca finamente y agregar, revolver hasta tener una pasta homogénea.

  7. Usar pocillos individuales de greda para servir, en cada pocillo poner una presa de pollo, previamente pelada y lavada sobre una capa del pino de carne, tapar la presa con la mezcla de choclo  y espolvovear cada pocillo con azúcar.

  8. Precalentar el horno a 180° y una vez caliente llevar los pocillos al horno y cocinar a fuego medio por 30 minutos.

  9. Retirar los pocillos, adornar con hojas de albahaca picada y servir con ensalada de tomates y cebolla preparada.

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