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Cocina Dominicana. Con Merluza o Mero.

Pescado con Coco


Receta para preparar pescado con coco

Cocina dominicana

Ingredientes

  • 1 Kg. y 1/2 de merluza o Mero en rodajas

  • 1/2 Kg. de arroz

  • 2 cebollas medianas

  • 3 dientes de ajo

  • 2 pimientos morrones

  • 200 gr. de coco rallado

  • Aceite

  • Sal

Preparación

  1. Hervir el pescado en abundante agua, con las cebollas bien picadas, los dientes de ajo, un chorrito de aceite, los pimientos y la sal.

  2. Dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos, hasta que la salsa espese un poco.

  3. Cuando esté consistente, sacar todo con una espumadera.

  4. Servir con el coco rallado cubriendo cada una de las rodajas de merluza.

  5. Acompañar con arroz blanco hervido y salteado con un poco de aceite y ajo.


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