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Flan de Castañas

Flan de Castañas


Receta para preparar flan de castañas

Fruto del Castaño

Ingredientes

  • 250 gr. castañas con cáscara

  • 3 huevos

  • 150 gr. azúcar en polvo

  • 2 cucharadas de ron

  • 1 pizca sal

Preparación

  1. Se cuecen las castañas (rajadas) en agua ligeramente salada durante 25-30 minutos. Pelarlas,

  2. Batir los huevos en 100 gr. de azúcar,

  1. Añadir una pizca de sal, perfumar con ron.

  2. Se añaden las castañas machacadas,

  3. Se carameliza un molde de flan con los 50 gr. azúcar restantes y se vierte la pasta del flan.

  4. Cocinar al baño maría en horno fuerte durante unos 40 minutos.

  5. Dejar enfriar, desmoldar y servir.

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