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Melocotones Rellenos de Crema

Melocotones Rellenos de Crema


Receta para preparar melocotones rellenos de crema

Duraznos en Hispanoamérica

Se lo llama melocotón en buena parte de España, en otras zonas como Islas Canarias y países como México, Chile, Argentina, Uruguay entre otros, se lo denomina durazno, cuya piel es dura.

Ingredientes

  • 4 melocotones grandes

  • 50 gr. de azúcar

  • 1/2 copita de coñac

  • 1/2 copita de cointreau

Preparación

  1. Se quitan los huesos del melocotón sin romperlos

  2. Se ponen los melocotones en una fuente para horno

  3. Se rellena el hueco del hueso con azúcar y se añade un poco de coñac y cointreau

  1. Se cuecen los melocotones durante una hora a 180-200 ºC en el horno

  2. Cuando los melocotones están cocidos se vacían del jarabe que se ha hecho con el azúcar y los licores y se reserva

  3. Se dejan enfriar los melocotones y se guardan en el freezer

  4. Se prepara aparte crema pastelera y se rellenan los melocotones

  5. Se pone una pequeña porción de azúcar por encima de la crema y la quemamos

  6. Lo servimos con un poco del jarabe

  7. Podemos adornar el plato con unas rodajas de kiwi

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