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Tiramisú

Tiramisú


Receta para preparar tiramisú

Capas de Bizcocho y Crema

El tiramisú es un postre en capas y para comer frío; Al no existir una única receta, la variedad está en los ingredientes que se utilizan, siendo el principal el café además de la crema. Mi receta que espero que guste es la siguiente.

Ingredientes

  • 500 grs de queso mascarpone

  • 4 yemas de huevo

  • 2 claras de huevo

  • 100 grs de azúcar

  • 2 cucharadas de coñac

  • 25 cl de café expresso bien fuerte

  • 200 grs de vainillas

  • Cacao amargo en polvo

Preparación

  1. Batir las yemas de los huevos con el azúcar hasta que tomen un color blanquecino.

  2. Añadir el queso mascarpone, el coñac y tener la precaución de mezclarlo todo bien para que no queden grumos.

  3. Batir las dos claras a punto de nieve fuerte y añadirlas a la mezcla anterior con cuidado para que no se bajen.

  4. En un recipiente, preferiblemente cuadrado o rectangular, poner una capa de vainillas y mojarlos con el café.

  5. Sobre la capa de vainillas poner la mitad de la mezcla de mascarpone preparada antes.

  6. Colocar otra capa de vainillas y remojarlas como antes y sobre ella la otra mitad de la mezcla de mascarpone.

  7. Para terminar, espolvorear todo el pastel con el cacao amargo en polvo abundantemente.

  8. Dejar reposar varias horas en el refrigerador antes de servirlo.

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