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El cholent es el plato principal que se sirve caliente, se cocina lentamente durante muchas horas.

Receta para preparar Cholent

Cholent plato tradicional judío

  • Cholent guiso tradicional de la cocina judía

Ingredientes

  • Tres cucharas de aceite de oliva

  • Una cebolla cortada por rodajas

  • Dos Zanahorias cortadas en cubo

  • Dos cucharas de de azúcar

  • Un Kg de carne de lomo cortado en forma de cubo

  • Seis papas cortadas en cubo

  • Media taza de porotos negros

  • Media taza de porotos comunes

  • Media taza de cebada

  • Agua

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  • Sal

  • Pimienta

Preparación

  1. Calentar aceite y azúcar en una olla medianas

  2. Incorporar a la misma 250 ml de agua

  3. Incorporar papas, zanahorias, cebollas, porotos, cubos de carne y cebada

  4. Incorporar cantidad de agua hasta cubrir todos los ingredientes y hacer hervir

  5. Tapar olla y cocinar alrededor de 90' a fuego lento

  6. Incorporar otra vez agua hasta cubrir los ingredientes y hacer hervir nuevamente

  7. Por último, dejar que se cocine a fuego muy bajo durante toda la noche.

Rinde para ocho porciones y el tiempo de cocción ideal sería de alrededor de 12 hs.



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