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2 Kilos de Salmón 1 Vasito de Vino Blanco 1/2 Limón sal, pimienta, perejil picado 1 Vaso de alcaparras. Cocer el salmón en un caldo corto compuesto con agua, vino blanco, sal pimienta, con una cebolla picada y machacada y una rodaja de limón....

Preparar salmón con salsa verde y alcaparras


Receta para preparar salmón con salsa verde y alcaparras

Ingredientes

  • 2 Kilos de Salmón

  • 1 Vasito de Vino Blanco

  • 1 Cebolla

  • 1/2 Limón

  • sal, pimienta, perejil picado

  • 1 Vaso de alcaparras.

Preparación

  1. Cocer el salmón en un caldo corto compuesto con agua, vino blanco, sal pimienta, con una cebolla picada y machacada y una rodaja de limón.

  2. Dar un hervor, luego se deja enfriar en el mismo caldo, pasa unos minutos se escurre y se coloca sobre una servilleta con perejil picado y rodajas de limón.

  3. Para la salsa verde se prepara una mayonesa muy espesa y se agrega un puré de finas hierbas obteniéndolo de espinacas, berros, estragón, todo esto pasado por la juguera.

    Salmon con Salsa Verde y Alcaparras
    Salmon con Salsa Verde y Alcaparras

  4. A la salsa se agregan las alcaparras para dar un toque afrodisíaco.

Fany


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