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Receta para preparar una tarta frita de vegetales

Tarta frita de vegetales

Variedad de vegetales

Rápida y fácil

Ingredientes

  • Una pequeña cabeza de brócoli, cortada en pequeños trozos

  • Un calabacín pequeño, cortado en pequeños trozos

  • Dos pequeños puerros en rodajas

  • Tres cucharadas de mantequilla

  • Seis a ocho hojas de albahaca

  • Ocho huevos

  • Tres cuarto lt de leche

  • Una y media taza de queso cheddar rallado

  • Media cucharadita de sal

  • Cuarto cucharadita de pimienta

Preparación

  1. Colocar las hojas de albahaca una sobre otra y luego doblar hacia arriba firmemente y cortar en rodajas. Ponerlas a un costado.

Tarta_de_verduras_0.jpg

  1. Luego derretir la mantequilla a fuego medio-alto en una sartén grande.

  2. Saltear el brócoli, el calabacín, y puerros (u otras verduras si se prefiere) hasta que ablanden y doren, entre 6 y 7 minutos. Reducir el fuego a bajo.

  3. Batir los huevos y leche en un recipiente hasta que estén bien mezclados. Batir en la albahaca, con la sal, la pimienta y el queso.

  4. Distribuir las verduras en la sartén para que se mezclen de manera uniforme.

  5. Con cuidado, volcar la mezcla de huevo sobre las verduras hasta cubrirlas y cocinar con fuego bajo hasta que esté firme y se hinche, alrededor de15 a 20 minutos.

  6. Preparación: 10 minutos

  7. Cocción: 20 minutos

Rinde para 6 porciones


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